O Happy HourO Happy Hour
    Facebook Twitter Instagram YouTube LinkedIn WhatsApp
    O Happy Hour O Happy Hour
    • Home
    • Agenda
      1. Congressos, Cursos, Palestras e Workshops
      2. Esportes
      3. Eventos Online
      4. Exposição
      5. Festas e Shows
      6. Infantil
      7. Teatro
      8. View All

      Onze:20 no Cultural Bar

      15 de janeiro de 2023

      Ney Matogrosso e Leandro Braga

      14 de janeiro de 2023

      Mart’nália – Só Sucessos

      9 de janeiro de 2023

      Samba Juiz de Fora – Edição de Verão 2023

      8 de janeiro de 2023

      Onze:20 no Cultural Bar

      15 de janeiro de 2023

      Ney Matogrosso e Leandro Braga

      14 de janeiro de 2023

      Mart’nália – Só Sucessos

      9 de janeiro de 2023

      Samba Juiz de Fora – Edição de Verão 2023

      8 de janeiro de 2023
    • Fotos
    • Promoções
    • Blog
      1. Beleza
      2. Comportamento
      3. Gastronomia
      4. Imóveis
      5. Pets
      6. Turismo
      7. Viva Bem
      8. Notícias
      9. View All

      Quer tornar sua rotina de beleza mais sustentável? Veja como em 10 passos

      8 de fevereiro de 2022

      Penteado de verão: aprenda a criar efeito molhado com risca central

      26 de janeiro de 2022

      Quer montar um kit de maquiagem básico? A Liga da Beleza ensina como faze

      19 de janeiro de 2022

      Pele e cabelos afetados pelo mau-humor: veja dicas para resolver problema

      12 de janeiro de 2022

      Procon fiscaliza preços abusivos de testes de Covid em laboratórios e farmácias

      20 de janeiro de 2022

      Dois minutos de más notícias sobre Covid pioram o emocional das pessoas

      5 de janeiro de 2022

      Variante ômicron é de ‘preocupação, mas não de desespero’, segundo Queiroga

      5 de dezembro de 2021

      Missô é o ingrediente secreto da melhor carne moída do mundo

      8 de fevereiro de 2022

      Moqueca de grão-de-bico e banana é variação vegana e deliciosa do clássico baiano

      19 de janeiro de 2022

      Pipoca com alho e alecrim traz sabor e diversão para as férias

      13 de janeiro de 2022

      Arroz com lentilha, louro e romã: Três simpatias de Ano-Novo em um prato

      3 de janeiro de 2022

      Inflação do aluguel sobe 1,82% em janeiro e acumula alta de 16,91% em 12 meses

      8 de fevereiro de 2022

      Conheça as tendências para os imóveis em 2022

      20 de janeiro de 2022

      Jogadores entram em campo com seleção canina para incentivar adoção de pets

      8 de fevereiro de 2022

      Ação projeta cães e gatos na Paulista para incentivar adoção

      20 de janeiro de 2022

      Maus-tratos contra animais crescem 15,6% durante a pandemia

      20 de janeiro de 2022

      Cachorros podem distinguir idiomas diferentes, mostra estudo

      12 de janeiro de 2022

      No avião, ônibus ou carro, veja como se proteger da Covid-19

      8 de fevereiro de 2022

      Especialistas e viajantes dão dicas de segurança para turismo na natureza

      20 de janeiro de 2022

      Rosewood São Paulo quer mostrar Brasil exuberante com toque francês

      5 de janeiro de 2022

      Boteco ocupa 28º andar do Farol Santander com petiscos tradicionais e resgate da cozinha caipira

      13 de dezembro de 2021

      Tensão muscular? Veja dicas de como a automassagem pode aliviar dores

      8 de fevereiro de 2022

      Por que a atividade física é uma aliada importante na prevenção do cânce

      20 de janeiro de 2022

      Vitamina D auxilia na hipertrofia e recuperação muscular após o treino

      5 de janeiro de 2022

      Saiba quando a cor da urina pode indicar problema de saúde

      14 de dezembro de 2021

      Inflação do aluguel sobe 1,82% em janeiro e acumula alta de 16,91% em 12 meses

      8 de fevereiro de 2022

      Tensão muscular? Veja dicas de como a automassagem pode aliviar dores

      8 de fevereiro de 2022

      Missô é o ingrediente secreto da melhor carne moída do mundo

      8 de fevereiro de 2022

      Jogadores entram em campo com seleção canina para incentivar adoção de pets

      8 de fevereiro de 2022
    • Vídeos
    • Especial
      • Dias das Mães 2022
      • Dia dos Pais 2022
      • Natal 2022
    • Contato
    O Happy HourO Happy Hour
    Home » Blog » Gastronomia » Frescor à italiana
    Blog Gastronomia

    Frescor à italiana

    Saiba fazer panzanella, salada de pão, tomate, pepino e cebola, típica da região da Toscana
    Guilherme OvídioBy Guilherme Ovídio5 de dezembro de 20213 Mins Read
    Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email
    Panzanella italiana vegana (Foto Marcos Nogueira/Folhapress)
    Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email

    Quando o tempo começa a esquentar -e esquentou um montão nos últimos dias-, me dá vontade de trocar a comida quente por pratos refrescantes, servidos em temperatura ambiente.
    Saladas cumprem esse requisito, mas a maioria falha na função de encher o estômago. Há, no entanto, algumas com mais sustança, que incorporam elementos alheios ao universo das folhagens. Carboidratos e carnes, principalmente.
    Hoje eu vou propor a receita da panzanella, uma salada italiana à base de pão amanhecido, tomate, pepino e cebola. É uma preparação típica da Toscana, que funciona tanto como entrada quanto como prato principal.
    Galeria Aprenda a fazer panzanella italiana Panzanella é uma salada de pão, tomate, pepino e cebola, típica da região da Toscana. É uma recita substanciosa, barata, muito simples e que não vai ao fogo. Requer algum tempo e paciência, entretanto.
    O segredo da panzanella está no sal (que curte, suaviza e facilita digerir a cebola e o pepino crus) e na água (que transforma o pão duro em nacos macios). Todos os ingredientes misturados ainda devem repousar por alguns minutos, para que o conjunto fique todo impregnado de sabor.
    Na receita tradicional, você começa embebendo o pão em água filtrada. Eu prefiro ensopá-lo com a água que escorre dos tomates quando você os deixa numa peneira, com sal. Dá muito mais sabor e costuma ser líquido suficiente quando entram também o vinagre e o azeite.
    O mesmo processo de salga deve ser feito com a cebola e o pepino, mas aí é melhor descartar o líquido resultante. Nele estão as substâncias que tornam esses vegetais meio indigestos quando ingeridos in natura.
    Como é um prato de poucos elementos e nenhum cozimento, a qualidade dos ingredientes importa muito.
    Pela tradição, usa-se o pão toscano, que não leva sal na massa. Aqui é difícil achar um pão sem sal, então deve-se tomar todo o cuidado para não deixar a receita salgada demais. Use pão italiano ou outro pão de massa compacta e firme, que não se desmanche totalmente ao ficar de molho.
    Todos os outros ingredientes -em especial o tomate e o azeite- devem ser os melhores possíveis. Escolha tomates bem maduros, mas ainda firmes. As variedades perinha e sweet grape, pequenas e adocicadas, também funcionam.
    Seguida à risca, esta é uma receita vegana -não leva nenhum ingrediente de origem animal. Você pode incrementar com azeitonas, alcaparras (ainda vegana), parmesão, ricota ou muçarela fresca (aí fica lactovegetariana), aliche, atum ou presunto cru (definitivamente carnívora).
    Qualquer um desses elementos aporta ainda mais sal, então tenha a mão muito leve no preparo dos tomates, da cebola e do pepino.

    Excelente para dias de calor, a panzanella italiana é vegana e dispensa o uso do fogão, mas requer tempo e paciência
    PANZANELLA
    Ingredientes
    200 g de tomates maduros, cortados em gomos
    ¼ de pepino, descascado e cortado em rodelas finas
    ½ cebola roxa em rodelas finas
    100 g de pão italiano amanhecido, em cubos de 1 cm
    1 ramo de manjericão
    Sal, vinagre e azeite extravirgem a gosto
    Rendimento: 1 porção
    Dificuldade: fácil

    MODO DE FAZER
    1″Em recipientes separados, salgue suavemente o tomate, o pepino e a cebola. Deixe-os suar por pelo menos 1 hora. Reserve a água que escorreu do tomate e descarte os líquidos da cebola e do pepino
    2″Numa vasilha, misture o pão e a água do tomate. Junte vinagre e azeite. Se ainda estiver seco demais, acrescente água às colheradas, até todo o pão ficar úmido. Deixe repousar por meia hora
    3″Junte o tomate, o pepino, a cebola e metade do manjericão, picado fino. Deixe descansar por mais meia hora para impregnar sabores
    4″Teste o sal e, caso necessário, corrija (se estiver salgado, adicione mais tomate cru). Sirva com folhas inteiras de manjericão e mais azeite extravirgem

    Fonte: Folhapress

    gastronomia panzanella italiana receita vegana
    Share. Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email

    Você também pode gostar

    Inflação do aluguel sobe 1,82% em janeiro e acumula alta de 16,91% em 12 meses

    8 de fevereiro de 2022

    Tensão muscular? Veja dicas de como a automassagem pode aliviar dores

    8 de fevereiro de 2022

    Missô é o ingrediente secreto da melhor carne moída do mundo

    8 de fevereiro de 2022

    Jogadores entram em campo com seleção canina para incentivar adoção de pets

    8 de fevereiro de 2022

    Comments are closed.

    Publicidade

    Newsletter

    Assine e receba nossas novidades

    Digite seu nome corretamente para se cadastrar
    Digite seu nome corretamente para se cadastrar
    This is required.
    Publicidade

    Ponto de encontro de entretenimento, regionalidade, programações culturais, coberturas fotográficas, promoções, notícias e mais! No O Happy Hour você pode conferir a agenda cultural de Juiz de Fora e região e ficar por dentro de tudo que está acontecendo na cidade.

    Email: contato@ohappyhour.com
    Telefone / WhatsApp: +55 (32) 4106-0247

    Facebook Twitter Instagram YouTube LinkedIn WhatsApp
    • Home
    • Termos de Uso
    • Política de Privacidade
    • Trabalhe Conosco
    • Contato
    © O Happy Hour 2010 - 2023. Todos os direitos reservados.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Utilizamos cookies essenciais e tecnologias semelhantes de acordo com a nossa Política de Privacidade e, ao continuar navegando, você concorda com estas condições.
    ACEITAR
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Sempre ativado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDuraçãoDescrição
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SALVAR E ACEITAR